Bulletproof Coffee = Kaffee + Butter
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im Mixer oder mit Pürierstab
Diesen komischen Namen hat der aufgeschäumte Kaffee mit Butter von Dave Asprey bekommen. Er hat die Bulletproof-Diät ins Leben gerufen (bulletproof heißt auf Englisch schusssicher). Die Diät ist im Grunde eine Ketodiät mit intermittierendem Fasten. Um die lange Zeit ohne Essen zu überstehen, empfiehlt er den Bulletproof coffee (kurz bpc), da die fetthaltige Butter den Insulinspiegel kaum hebt und die positive Wirkung des Fastens dadurch nicht beeinträchtigt wird. Zusätzlich legt Dave Asprey einen hohen Wert auf gute Kaffeequalität. Er behauptet, dass die Schimmelpilzbelastung in vielen Kaffeesorten unsere Gesundheit stark beeinflusst. Natürlich hat er einen „schimmelfreien“ Kaffee, den er auch vermarktet. Das Buch gibt es auch in deutscher Übersetzung.
