Rezepte

Wie macht man Beef Jerky?

Im Ofen mit Umluft statt im Dörrautomat Fleisch für Rinderrouladen Man nehme Fleischscheiben für Rinderrouladen, salze sie etwas, trockne sie etwas ab und gebe sie auf das Gitterrost des Ofe...

Knochenkunde und Knochenbrühe

Knochenbrühe: Anleitung, Markknochen, Gelatine & Tipps

Rindfleisch-Tipp: Zwerchrippe

Zwerchrippe wird im Englischen auch Dino-Rib genannt, weil sie vom Rind sehr viel größer ist als die Spareribs vom Schwein. In Norddeutschland wird auch Leiter dazu gesagt. Oder einfach nur Rind...

Rinderschmalz selbst herstellen

Aus Nierenfett oder rohem Rindertalg Hier ein Video zur Herstellung von Rinderschmalz: https://www.youtube.com/shorts/jlYfwqHOXyA Talg vom Metzger oder Bauern in Würfel schneiden und in eine...

Hirn und Bries zubereiten - Rezept

Hirn und Bries braten! Für die Zubereitung von Kalbshirn, Schweinehirn oder Kalbsbries ohne Kohlenhydrate empfehle ich, es in Schweinekrusten zu braten. Die Schweinekrusten müssen vorher im Mixe...

Keto - Schnitzel

In diesem Bildbeitrag erfahrt ihr, wie man eine kaum zu erkennende Alternative zu panierten Schnitzeln ohne Kohlenhydrate zaubern kann! Man kann sie mit Rinderfett oder Butterschmalz in der Pfanne ...

Carnivore Ernährung - Tipps für unterwegs und auf Reisen

Praktische Tipps für die Carnivore Ernährung auf Reisen: Entdecke einfache Snacks und Restaurantgerichte für unterwegs. Von Beef Jerky bis Steak – so gelingt die Carnivore Ernährung auch auf Reisen...

Kochbuch zu Carnivore

Carnivore Kochbuch: 100+ Rezepte für strikt & relaxed

Kronfleisch

Rindfleisch-Tipp zum Kurzbraten als Steak Wer günstiges Grillfleisch haben möchte, der kann bei seinem Metzger Kronfleisch bestellen. Es zählt eigentlich zu den Innereien, ist aber wie Herz auch ...

Bulletproof Coffee = Kaffee + Butter

im Mixer oder mit Pürierstab Diesen komischen Namen hat der aufgeschäumte Kaffee mit Butter von Dave Asprey bekommen. Er hat die Bulletproof-Diät ins Leben gerufen (bulletproof heißt auf Englisc...

"Was koche ich heute?"

Eine Frage, die man sich bei Carnivore nicht stellt Die Frage: „Was koche ich heute?“ hat sich für mich glücklicherweise erübrigt! Das ganze Schnippeln von Gemüse, Einkaufen, Kochen mit Topf, Pf...

Slow-Cooking ohne Slow Cooker!

Ein herkömmlicher Ofen tut's auch Ober-/Unterhitze und geschlossener Topf Man benötigt nicht für jeden neuen Schrei ein neues Gerät! Hier möchte ich euch erklären, wie ihr aus jedem noch so güns...